为肉美颜 为水果添彩 为面包上色

(资料图片仅供参考)

生鲜“美颜灯”还有商户在用

在柜台特“新鲜”的肉买到家却灰了吧唧;水灵灵的蔬菜,一离开商超里的灯光就变了个样……为这些食品“美颜”的是缺德生鲜灯。市场监管总局新发布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》明确禁止使用生鲜灯误导消费者。可记者探访市场发现,生鲜灯还有人在用。

鲜肉柜台是“美颜”大户

经营者虽已认识到生鲜灯的危害性和违法性,可不少商家仍舍不得这种“美颜神器”。

在北三环中路附近的一家永辉超市的冷柜中,有的肉被装入塑料托盘内销售,有的肉裹着一层保鲜膜,显得紧实而有光泽。记者将一块包着保鲜膜的牛肉从冷柜中取出,后退两步观察,在正常光线下原本“光鲜亮丽”的牛肉一下变暗了。随后,记者又拿起一盒包装好的牛肉片进行对比,离开冷柜不过几步,原本“鲜亮”的肉片“柴”了不少。

在柜台上方,几盏射灯一字排开,正对着冷柜内的鲜肉投射下一片亮光。与天花板上的普通照明灯相比,照射生鲜柜台的几盏灯偏红。有商家表示,用生鲜灯早就是常态了,这些肉在店里看着好全靠头顶的灯光“美颜”。

记者走访发现,各类鲜肉柜台是生鲜灯的使用大户。在西直门凯德MALL地下的BHG生活超市内,冷柜内发着红光的灯带,给鲜肉“染”上一抹红晕。

曾有市场监管部门针对生鲜灯使用问题,对部分农贸市场、生鲜超市进行过专题调研。调研指出,生鲜灯很容易让消费者对商品的选择产生错觉,容易让不新鲜的肉制品“貌似新鲜”。

面包离开货柜不再诱人

除了鲜肉区,超市的海鲜区、熟食区,以及街头果蔬店、面包店也在用灯光为食品“美颜”。

记者发现,水产区大多使用光线偏蓝的生鲜灯。在人定湖公园附近的一家盒马鲜生超市内,水产区上方有一盏正对着鱼缸的生鲜灯,灯光颜色呈蓝色。在五道口集贸市场的水产区,一盏盏生鲜灯将蓝色调的冷光投向下方的鱼缸。

面包区使用的生鲜灯是颜色偏黄的暖光灯。在“多乐之日”面包店内,记者将货架灯光下金灿灿的面包拿出来,面包上泛着的一层“金光”立刻消失不见,颜色也暗下来。在一家便利店内,每层面包货架的底部都额外布设了暖黄色灯带,在暖光的照射下,面包看上去非常诱人。

如果店内销售不同类型的食品,商家在布设灯光时往往会“混搭”。在一家味多美店内,面包区上方的灯光明显偏黄,而奶油蛋糕区域的灯光偏白。在黄寺大街附近的一家“菜吉弟”生鲜店内,天花板上,每隔几米就有一组不同颜色的射灯,每盏灯都调好了照射角度。其中,颜色红黄的射灯,主要对着苹果、橙子等水果照射;颜色偏白的射灯主要照着货架上的冬枣、西瓜等水果。

灯具商家忙着打折甩货

禁用“生鲜灯”,是必要的制度堵漏。根据新发布的管理办法,销售生鲜食用农产品,不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施,误导消费者对商品的感官认知。距离生鲜灯使用新规正式实施只剩几个月的时间,网店仍在大量销售这种灯具。

在淘宝平台输入“生鲜灯”这一关键词后,会出现多种品牌及样式的生鲜灯产品,售价在几十元至百元不等。生鲜灯的分类极细,肉类、海鲜、水果、蔬菜等,均有与之对应的“专属灯”。

有商家打出“使用普通的照明灯,肉质略显发黑,毫不新鲜,无法激发客户的食欲”“一盏色泽合适的生鲜灯让您的生意越来越好”等广告语;还有的店铺公然宣称:“你还在为生鲜过期发愁吗?生意好的都在用”。

鼎鸿灯饰企业店的淘宝店内共有十余款不同样式的生鲜灯销售,月销量高达“2000+”。有买家留言,用了生鲜灯后,“肉好看了,卖相不错,多卖了不少东西”“用上熟食灯,每天多卖几百”。客服表示已知晓“误导消费者生鲜灯12月起将禁用”的消息。届时,加了红光的生鲜灯将不能使用,只有“全白光”的照明灯才能使用。按照新规,这家店内只有两款全白光灯符合要求。

在另一家名为“高端展示尊享店”的淘宝店铺内,客服“支招”,到了12月,如果顾客不想选择全白光的灯,可以选一些“(灯光)颜色比较浅不改变物质颜色”的灯。比如,想要给熟食“美颜”,可以选红黄色混搭的灯;想给水果“美颜”,可以选红白光灯。客服表示,这种光线混搭的生鲜灯,“红光只有一点点”,应该还能继续使用。还有客服给记者发来优惠券,表示现在购买即将禁用的生鲜灯,可以优惠打折。

如何避开视觉欺诈?

《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》将于12月1日起施行,设置了几个月的过渡期,消费者如何避免被生鲜灯误导呢?

消协人士指出,消费者在购买生鲜猪肉等食品时可以稍微离开生鲜灯的照射范围,在自然光或者接近自然光的灯具下仔细辨别食品的品质。如发现销售无“两证一报告”或者“两证一报告”不齐全、疑似病死的猪肉等问题,应及时投诉举报。如果销售者涉嫌故意利用生鲜灯来掩盖猪肉变质等问题,消费者可主张赔偿。

新闻名词

生鲜灯:一种通过调整光照颜色,使食品呈现出更加鲜艳的颜色的灯具。消协人士指出,生鲜灯其实是一种“光学营销”套路——红灯搭配冷白光用于鲜肉区,增强肉的新鲜感;绿光搭配正白光用于蔬菜区,让蔬菜看着更水灵;冷白光则用于海鲜区,让水产看起来更鲜活……

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