香菇炒花菜是一道美味可口的家常菜，其中香菇的香味和花菜的脆嫩相得益彰。以下是一份简单的香菇炒花菜做法：

(资料图)

所需材料：

1. 花菜 300克

2. 新鲜香菇 5个

3. 大蒜 3瓣

4. 生姜 1小块

5. 青蒜 1根

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 白糖 1茶匙

9. 食盐 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 将花菜掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出清洗干净。

2. 新鲜香菇洗净，去蒂，切成薄片。大蒜和生姜切片，青蒜切段备用。

3. 烧一锅热水，加入适量的盐，将花菜焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

4. 锅中加入适量的食用油，放入蒜片和姜片爆香。

5. 加入香菇片，翻炒至香菇变软，释放出香味。

6. 将焯水后的花菜加入锅中，与香菇一起翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，继续翻炒1-2分钟，使调料充分融合。

8. 最后，加入青蒜段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

这就是一份简单的香菇炒花菜做法。你可以根据自己的口味，调整香菇和花菜的比例。在炒制过程中，注意控制火候，避免炒焦。祝你做出美味的香菇炒花菜！

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