在我们北方人眼里,年夜饭里没有饺子,就像是那翱翔于天际的老鹰没了翅膀一样,饺子的地位在北方人眼里举足轻重。
(资料图)
既然要吃饺子,那当然少不了包饺子的这个环节啦!今年,我向爸爸妈妈学习包饺子了。爸爸准备好饺子馅和饺子皮,妈妈开始示范了:她先把馅放在皮的中央,然后把皮的两端叠在一起,最后还剩两边有洞,把两边的皮往上一提,一捏,饺子就做好了!
我心想:饺子我吃的来,难道还包不来吗?这么简单,我肯定包的最好看!于是我试着开始包了。第一步我就搞砸了,馅弄得太多,在对叠的时候都溢出来了!只好又摊开重新弄。最后一步我蒙了:“额,要怎么弄来着?好像要弄上去…额,怎么不行?”这一系列话出现在我的脑海里,费尽千辛万苦,我终于包出了第一个饺子!但是,这饺子怎么还“躺下”了,妈妈说这要多练习,经过一段练习,我终于能包出能“站起来”的饺子了,我大喊一声:“做个饭不容易呀!
一天,我和妈妈在做晚饭,我们在包饺子。看到妈妈包的那么诱人,我也手痒痒了,我不再当“搬运工”开始正式包饺子。
妈妈正在发面,她把一团面揉啊揉啊,终于把面发好了。只见她把面揉成一个长条条,然后切成一个个小段。我想:这些为什么不让我做?于是我问妈妈。妈妈说:“这些活需要技巧,你长大的才能干。”我很不服气,只能忍。
下一个活是擀面皮。终于有个能让我干的活了!我拿起擀面杖擀起来,右手上下擀着面皮的边,左手转动面皮。可是擀的面一点也不圆,变成了不规则图形。我继续擀,直到满头大汗时,才擀好了一个面皮。又到包饺子的时间了,我一开始放馅放的少,变成了“瘦饺子”,我把馅放多了些,多得流出来了,又变成了“胖饺子”。我包了好多遍,终于包好了。可真累!
这次包饺子,不仅使我尝到了劳动的辛苦,也尝到了劳动的快乐。
陈悦临
周五晚上,我在餐桌上看着妈妈包饺子,看到妈妈那么忙,就决定帮妈妈包饺子。
我对妈妈说:“妈妈,我帮您包饺子吧!”妈妈果断地答应了。于是,我拿了一张面皮,用勺子舀了一点放到面皮的中间,接着,我就按着妈妈的方法来包饺子。我看见妈妈先拿起面皮,把肉馅放在面皮中间,周围沾了一点水,再折一下,把它粘紧。我学着妈妈,也包好了一个饺子,但是饺子里面的肉露出来了,而且面皮也破了。妈妈说:“你不能放太多的肉馅,而且还要有耐心才能包出一个好饺子。”我恍然大悟,继续再包饺子。第二次包饺子,我又用勺子舀了一点肉,按着刚才方法又包了一个饺子。
“我成功啦!”我高兴地叫起来。
饺子包好了,妈妈也把饺子煮好了,我吃着香喷喷的饺子对妈妈说:“我下次还要包饺子。”
李荣狄
以前我只知道吃饺子,但不知道是怎么做出来的。今天,妈妈说:“咱们今天中午吃饺子。”我说:“今天我也参加包饺子行么?”妈妈爽快的回答:“好呀!”
妈妈把前期工作准备好了。之前感觉妈妈包饺子不是什么难事,非常的简单。但事实却不是那么容易啊!
我把事先和好的一大团面拿到案板上揉面,面揉好后,用水揪成一段一段的。然后我用擀面杖擀皮,这时。我遇到了麻烦,发现有的饺子皮破了,还有的有一些丑一点都不圆。多亏妈妈的耐心指导下,我才把脸饺子皮擀好,该包饺子了。可是,饺子皮却漏出了馅,我说:“不行妈,我实在是包不好了,你自己包吧!”妈妈说:“遇到一点困难就放弃了,做事情无始无终的,以后长大了怎么面对更大的挑战呢?”
我又做了好多次,终于不负努力,包上了一个看上去不算太丑的饺子。
这次饺子包的虽然难看,但毕竟是经过自己努力劳动做成的,别有一番风味。
今天是小年,妈妈说今天咱家要包饺子吃。我开心得一蹦三尺高,向妈妈闹着:“我也要学包饺子。”
然后,我开始跟着妈妈学包饺子啦。首先,我学妈妈的样子,拿起一张薄薄的饺子皮,然后再拿勺子把那饱满的肉馅放进皮里。我正准备把饺子皮合在一起时,那调皮的饺子皮滑到了地上,我捡起时差一点就把饺子皮弄破了。真是有惊无险啊!我照着这样包,才包了几个,但个个张开了嘴露出了馅。我想,怎么这么难包呀?我难为情地问了妈妈:“我怎么一个也包不好?”妈妈很耐心地说:“没关系,慢慢学。”我点了点头,心里默念:“要耐心,慢慢来。”妈妈又说:“先把饺子皮的边缘沾点水,再放肉馅,肉馅一次不要放得太多,再把饺子皮合起来就成了。”我试了一下,这种方法果然好。我终于成功包好了一个饺子。我大声欢呼道:“我会包饺子啦!”
我明白了,只要勤学苦练和耐心,什么本领都容易学会。
张雲俊
一天,妈妈在厨房给我包饺子。我看见妈妈包的饺子真漂亮,于是我对妈妈问:“妈妈,你可以教我包饺子吗?”妈妈爽快地说:“当然可以!”于是妈妈给我做了个示范。
看完妈妈包饺子的过程后,我先拿出饺子皮,放在手上,接着往上面放点肉,然后再用筷子沾点儿水,涂在饺子皮的边上。就还剩下最后一步啦!我把饺子皮合上,在饺子皮上捏出一条条波纹。可是,我捏的一点儿也不漂亮。我不满意,于是我又包了起来。
这次跟上次不一样了,我顺利地把饺子包好了,而且还包得特别漂亮。我得意洋洋地对妈妈说:“妈妈,我学会包饺子啦!”妈妈又高兴又好奇地问我:“孩子,你为什么要学包饺子呢?”我说:“等我长大了,我要包饺子给你吃。”
妈妈听了,高兴地笑了。
卢柯辰
今天是除夕,过年前的一天,最令我兴奋的就是要包好吃的饺子啦!
我和家人开始做准备工作了。首先,我们要准备一碗水,一大坨五花肉,一大块面团,当然,也少不了擀面杖。
做完准备工作,我们要开始做面皮了。我们先把面团柔成一个长条,切成一块一块的小面团,再撒上淀粉,这是为了不让它们再黏起来。然后,我们用擀面杖把小面团擀成一片片面皮,我们对面皮要求很高,不能太大,也不能太小。
包完面皮,我们就可以开始包饺子了。我们用勺子把五花肉放在面皮中间,沾点水在面皮周围,再拿出包饺子神器,把没成型的饺子放在上头,用力一压,饺子就被顺利“缝”上花边了。
我们开始煮饺子。
到了晚上,饺子煮好了。我闻见了香喷喷的饺子,立刻拿起筷子,吃了一个饺子,实在太香了,都怪这饺子太香了,害的我一下吃了两三个。
包饺子真是乐趣十足。
一天早上,妈妈问我说:“我们中午吃什么呢?”我回答:“吃饺子吧!”“可是没饺子啊!”“可以自己做啊!”“对啊,我怎么没想到。”
一开始,我觉得包饺子很简单,妈妈他们包得很顺利,我拿起一张皮,拿起勺子弄了很多馅,随便一包,就好了。妈妈走过来看了看我包得饺子,说:“宝贝,不是这样的,馅不用放太多,放太多,皮就越多,这样太浪费了。还有,皮不能这么包,要把右上角的皮包往左下角的皮那边,然后,把右边的皮包往左边,这样就好了。”我按着妈妈说的办法做,果然包的很好。
开始煮饺子了,我的心里很激动,开始,我把水倒往锅里,过了一会儿,水煮熟了,我把包好的饺子倒进锅里,然后,跑去玩了……回来时,饺子糊了,我以为妈妈会狠狠骂一顿,没想到妈妈既然继续教我,妈妈说:“倒好饺子后,过五分钟,饺子就熟了。”我又按妈妈说的去做,果然又成功了。
这就是我的经历,让我懂得,“不懂就要问,不能装懂。”
那是一个快乐的星期天,我和妈妈在一起包饺子。
妈妈一个人站在桌子旁边包饺子,看见妈妈包得那么起劲,我也嚷嚷着要包饺子,妈妈爽快的答应了。
我学着妈妈的样子把前几个步骤做好了,可当我要把饺子两边捏拢时,我捏这边,饺子那边的馅就露出来了,捏住那边,这边的馅又冒了出来,我干脆两边一起捏,两边不出馅了,可它的“肚皮”却破了,我赶紧拿来另一张面皮,把它的肚子补上,这才算包了一个饺子。
妈妈包的饺子一个个挺着“将军肚”,活像个打了胜仗的大将军;而我的呢,还没有上“战场就先趴下了”。把妈妈笑得前俯后仰。
品尝自己包的饺子时,我觉得格外香,享受自己劳动的果实是最甜美的,通过这件事我悟出了一个道理,“天下无难事,只怕有心人”。
程家彬
早上吃早饭的时候,我跟妈妈说我想包饺子吃。没想到上完补习课回来,妈妈就叫我陪她一起包饺子。
包饺子的材料是妈妈事先准备好的,饺子皮是买现成的。馅是由韭菜和五花肉调成的。开始包饺子了,我最开始包的饺子,皮都团在一起又都露了馅,包了几个,还是不行,妈妈就教我包饺子的秘诀,原来我太贪心,馅拿多了,又不知道先把馅藏好再包,难怪老是露馅。
于是我又开始认真包一个,先按妈妈说的馅拿少点,再把饺子皮旁边一点一点捏紧,然后再捏出饺子的褶子,这下我包的比刚才好看了许多,也不再露馅了。妈妈看了连连称赞,我心里甜滋滋的。于是,我包了许多花样的饺子。有花形的、风车形的……包的差不多了,妈妈叫我把包好的饺子拿去煮。
水开了,我看着一个个饺子下了锅,看着它们慢慢地变得透明,慢慢地浮上来。看着一个个煮熟的饺子。我馋得直流口水,吃了一大碗。我学会了包饺子,自己动手做的饺子吃起来才美味。
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